Pinot noir
Dalle ultime spinte orogenetiche dell’Appennino del triangolo lombardo-ligure-emiliano si affacciano precipiti i vigneti di Cigognola.
Oltre questi estremi marosi della geologia, la terra nel verso della spinta (da sud-ovest verso nord-est) è piatta fino ai contrafforti delle Prealpi, con poche eccezioni.
Per l’appunto sugli irti declivi di Cigognola, gli umori del Pinot Noir nutriti dai succhi della terra e congiunti al calor del sole (Purg. XXV) si fanno vino con tanto cuore, testa, mani e piedi.
| Tipologia | Rosso fermo |
|---|---|
| Vitigno | Pinot nero 100% |
| Grado alcolico | 13,50% |
| Servire a | 18-20°C |
| Longevità | 10-15 anni |