Per Papà

Per Papà

 

Scheda dettagliata

Uve: nebbiolo

Zona di produzione: Castello di Cigognola

Superficie del vigneto: 3 ettari

Sistema di allevamento: Guyot

Denità d’impianto: 4800 ceppi per ettaro

Produzione per ha: 4 tonnellate

Vinificazione: macerazione di 15 giorni

Fermentazione alcolica: in acciaio inox

Fermentazione malolattica: effettuata in botti di legno

Affinamento: In legno, botti da 28 hl di rovere francese, per 30 mesi dove è avvenuta la fermentazione malolattica. Dopo imbottigliamento, 24 mesi di affinamento in bottiglia.

Grado alcolico: 14,5 % vol.

 

ANALISI SENSORIALE

Il colore tipicamente rosso trasparente anticipa al naso sentori di frutta rossa e cuoio; in bocca il balsamico e la struttura elegantemente integrata al legno, riconducono inconfondibilmente alla varietà, Nebbiolo, ed al territorio dell’ Oltrepo Pavese.

 

Premi

Bibenda

I.G.T. Provincia di Pavia Nebbiolo Per Papà 2012 

 

Viniplus (Associazione Italiana Somellier di Lombardia)

I.G.T. Provincia di Pavia Nebbiolo Per Papà 2013

 

Guida Essenziale ai Vini d’Italia

I.G.T. Provincia di Pavia Nebbiolo Per Papà 2013

 

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