L'Ala

Barbera
Provincia di Pavia IGT
Fermentazione in grappoli interi, invecchiamento
per 10 mesi in tonneaux da 600L

Barbera


L’antica tecnica del taglio del tralcio interrompe il flusso di liquidi dalla vite al grappolo, inducendo un appassimento dell’uva e intensificando la concentrazione del succo. Gli acini rimangono inondati di luce solare che dona ampiezza e profondità allo spettro aromatico sviluppato nella buccia: il sapore acidulo e fruttato dell’uva matura viene così avvolto da una morbida dolcezza.

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Classificazione

IGT Provincia di Pavia

Tipologia

Rosso fermo

Vitigno

100% Barbera

Grado Alcolico

14,50%

Servire a

16-18°C

Longevità

10-15 anni

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